الطبخ اليومي ما يحتاج يكون مكلف عشان يكون لذيذ ومشبع. بالعكس، كثير من الوصفات اللي نحبها تعتمد على مكونات بسيطة موجودة أصلًا في البيت مثل الرز والبطاطس والعدس والبيض والخضار والدجاج، والفرق الحقيقي يكون في طريقة استخدامها وتنظيم الوجبات.
ومع التخطيط الصح، تقدرين تحضرين أكلات سعودية اقتصادية للعائلة بدون ما تحسين إن السفرة ناقصة أو متكررة. الفكرة مو إنك تختارين الأرخص وبس، لكن إنك تستفيدين من كل مكون بأكثر من طريقة وتقللين الأشياء اللي تنتهي في الزبالة آخر الأسبوع.
هذي مجموعة أفكار تساعدك ترتبين غداء وعشاء البيت بميزانية أبسط مع الحفاظ على التنوع.
كبسة دجاج اقتصادية للعائلة
الكبسة من الأكلات اللي تقدرين تتحكمين في تكلفتها بسهولة، خصوصًا إذا اخترتِ الدجاج بدل اللحم.
استخدمي الرز والدجاج مع البصل والطماطم والبهارات الموجودة عندك مثل الهيل واللومي والقرفة والفلفل الأسود.
مو ضروري يكون على السفرة عدة أطباق إضافية. كبسة مع دقوس وسلطة بسيطة ممكن تكون غداء كامل للعائلة.
وإذا بقي دجاج، لا تتخلصين منه. شيلي العظم واستخدميه في سندويتشات العشاء أو أضيفيه للمعكرونة في اليوم التالي.
كذا تكونين استفدتي من نفس الطبخة أكثر من مرة.
شوربة عدس مشبعة وموفرة
العدس من المكونات العملية اللي تقدرين تعتمدين عليها في الأيام اللي تبين تقللين فيها تكلفة الوجبة.
حضريه مع البصل والجزر والطماطم والكمون، وبعد الاستواء اخلطي المكونات لين تحصلين على قوام ناعم.
قدمي الشوربة مع الخبز المحمص وعصرة ليمون.
وإذا كانت للعشاء، ممكن تضيفين معها سندويتشات جبن بسيطة.
هذي الوجبة خصوصًا في الشتاء تكون دافية ومشبعة، وما تحتاج مكونات كثيرة.
شكشوكة للعشاء
البيض من أكثر الأشياء اللي تنقذك لما ما يكون عندك وقت أو مكونات كثيرة.
حمري البصل وأضيفي الطماطم والفلفل، وبعد ما تتسبك الخلطة أضيفي البيض.
تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون.
قدمي الشكشوكة مع الخبز والخيار، وممكن تضيفين جبن إذا كان موجود.
خلال وقت قصير يكون عندك عشاء كامل بدل طلب وجبة جاهزة تكلف أكثر.
رز بالدجاج والخضار
بدل ما تقدمين الدجاج في قطع كبيرة لكل شخص، تقدرين تقطعينه وتوزعينه داخل طبق الرز.
حمري قطع الدجاج الصغيرة مع البصل، وبعدها أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل حسب الموجود.
أضيفي الرز والمرق وخلي كل شيء يستوي مع بعض.
بهالطريقة كمية دجاج أقل ممكن تتوزع على الطبق كامل، وفي نفس الوقت يكون عندك غداء متنوع يحتوي على رز وخضار ودجاج.
صينية بطاطس بالدجاج
البطاطس من المكونات اللي تساعد على زيادة كمية الوجبة بدون الحاجة لاستخدام كمية كبيرة من الدجاج.
قطعي البطاطس والبصل والطماطم، ورتبيها في الصينية مع قطع الدجاج.
ضيفي الثوم والليمون والبهارات وكمية مناسبة من المرق، وبعدها دخلي الصينية الفرن.
قدميها مع الرز أو الخبز حسب الكمية.
ولو عندك خضار ثانية مثل الكوسا أو الجزر، ضيفيها بدل ما تظل في الثلاجة بدون استخدام.
معكرونة بالدجاج المتبقي
إذا بقي عندك دجاج من غداء أمس، المعكرونة من أسهل الطرق لتحويله إلى طبخة مختلفة.
قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، وحمري البصل والثوم، وبعدها أضيفي صوص الطماطم.
ضيفي الدجاج والمعكرونة المسلوقة وقلبي المكونات.
ممكن تقدمينها مثل ما هي، أو تحطينها في صينية وتضيفين كمية بسيطة من الجبن على الوجه.
كذا بدل ما ترمين بقايا الدجاج، صار عندك غداء جديد.
فول للعشاء
الفول خيار اقتصادي ومشبع جدًا، ومناسب للفطور أو العشاء.
سخني الفول وأضيفي الطماطم والبصل والكمون والليمون.
قدميه مع الخبز والخضار، وإذا عندك جبن أو زيتون حطي كمية بسيطة على السفرة.
مو لازم كل عشاء يحتوي على لحم أو دجاج. وجود يوم أو يومين تعتمدين فيهم على خيارات ثانية يساعد كثير في تنظيم ميزانية الأسبوع.
بطاطس بالبيض
من أبسط الأكلات السعودية الاقتصادية اللي تقدرين تسوينها بمكونات قليلة.
قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة واطبخيها بالطريقة اللي تفضلينها، وبعدها أضيفي البيض والبصل والفلفل.
ممكن تضيفين طماطم أو جبن حسب الموجود.
قدميها مع الخبز وسلطة بسيطة، وتكون مناسبة جدًا للعشاء.
كبدة بالبصل والفلفل
إذا ودك بوجبة مختلفة، ممكن تختارين الكبدة حسب السعر المتوفر عندك.
قطعيها إلى قطع صغيرة، وحمري البصل والفلفل والثوم، وبعدها أضيفي الكبدة.
تبلي بالكمون والفلفل الأسود، وأضيفي عصرة ليمون في النهاية.
قدميها في سندويتشات بدل تقديمها كطبق رئيسي كبير، خصوصًا إذا تبين الكمية تكفي عدد أكبر.
خضار بالفرن مع الرز
في نهاية الأسبوع، غالبًا نلقى في الثلاجة حبة كوسا، حبتين بطاطس، جزر أو فلفل وما ندري وش نسوي فيها.
اجمعي الخضار في صينية، وأضيفي البصل والطماطم والثوم والبهارات.
دخليها الفرن لين تستوي، وقدميها مع رز أبيض.
وممكن تضيفين كمية بسيطة من الدجاج أو اللحم إذا كان متوفر، لكن مو شرط.
الفكرة الأساسية إنك تستفيدين من الموجود قبل شراء خضار جديدة.
صينية كفتة اقتصادية
إذا عندك كمية محدودة من اللحم المفروم، لا تحتاجين تستخدمينها كلها في كفتة فقط.
شكلي كمية صغيرة من الكفتة، ورتبيها في الصينية مع شرائح كثيرة من البطاطس والطماطم والبصل.
ضيفي صوص الطماطم والبهارات، وبعدها دخليها الفرن.
البطاطس والخضار تزيد حجم الطبق وتخلي كمية اللحم تكفي العائلة بشكل أفضل.
جريش للغداء
الجريش من الأكلات السعودية الشعبية اللي تتميز بأنها مشبعة ومناسبة للجمعات والبيت.
تختلف وصفته من منطقة وبيت لبيت، لكن الأساس إنك تعطينه وقت كافي في الطبخ لين يوصل للقوام المطلوب.
مو ضروري يكون عندك معه عدد كبير من الأطباق الجانبية.
قدميه كطبق رئيسي، وممكن تضيفين سلطة بسيطة أو خضار حسب رغبتكم.
كيف تخططين لأسبوع طبخ اقتصادي؟
قبل ما تروحين للسوق، شوفي أولًا وش موجود في البيت.
إذا عندك رز ومعكرونة وعدس، أنتِ عندك أساس لعدة وجبات بالفعل.
بعدها حددي البروتينات اللي تحتاجينها، مثل الدجاج والبيض واللحم، واشتري الكمية المناسبة لعدد أفراد البيت.
حاولي تخططين مثلًا ليوم دجاج، يوم عدس، يوم بيض، يوم معكرونة، ويوم تستخدمين فيه بقايا وجبة سابقة بطريقة جديدة.
بهالشكل ما يكون اعتمادك اليومي على اللحم والدجاج بكميات كبيرة.
لا تشترين بدون قائمة
واحدة من الأشياء اللي ترفع تكلفة المشتريات إننا ندخل السوق بدون ما نعرف وش نحتاج.
اكتبي الوجبات اللي ناوية تسوينها خلال عدة أيام، وبعدها اكتبي مكوناتها.
راجعي المطبخ والثلاجة قبل الشراء واحذفي أي شيء موجود بالفعل.
هالحركة البسيطة تساعدك تقللين المشتريات المكررة، خصوصًا الخضار والصلصات والمواد اللي ممكن تنسين إنها موجودة عندك.
استخدمي نفس المكون بأكثر من وصفة
إذا اشتريتِ دجاج، مو لازم كله يتحول لكبسة.
استخدمي جزء للكبسة، وجزء للشاورما، وإذا بقي دجاج مطبوخ استخدميه للمعكرونة أو السندويتشات.
البطاطس بعد ممكن تدخل في الصواني أو العشاء أو الشوربة.
والطماطم والبصل أساس لعدد كبير من الطبخات.
كل ما خططتِ لاستخدام المكونات بأكثر من وصفة، قلت احتمالية إنها تخرب قبل ما تستخدمينها.
خلي العشاء أبسط
مو لازم الغداء والعشاء يكونون وجبتين كبيرتين كل يوم.
إذا كان الغداء كبسة أو صينية دجاج، خلي العشاء أخف مثل فول أو شكشوكة أو لبنة وجبن.
هذا مو بس يقلل المصروف، لكنه بعد يوفر عليك وقت وجهد في المطبخ.
وفي الأيام اللي يكون فيها الغداء متأخر، ممكن أصلًا يكون العشاء شيء بسيط جدًا.
الحلويات الاقتصادية
حتى الحلى تقدرين تتحكمين في تكلفته.
بدل شراء حلويات جاهزة كل مرة، سوي كيكة منزلية بسيطة أو كرات تمر.
ممكن بعد تسوين حلى بالبسكويت باستخدام مكونات متوفرة في البيت.
ومرات ما تحتاجين حلى أصلًا؛ التمر مع القهوة السعودية يكون كافي جدًا بعد الغداء.
الطبخ الاقتصادي ما يعني سفرة مملة
أكبر خطأ إننا نربط الطبخ الاقتصادي بتكرار نفس الوجبة.
التنوع ممكن يكون بطريقة التحضير، مو بس بالمكونات.
الدجاج مرة كبسة، ومرة صينية. البيض مرة شكشوكة، ومرة مع البطاطس. العدس مرة شوربة، وممكن يدخل في وصفات ثانية.
وهذا يخليك تقدمين أكلات سعودية اقتصادية ومتنوعة بدون الحاجة لشراء قائمة جديدة من المكونات لكل طبخة.
CTA: تبين توفرين في مصروف المطبخ بدون ما تتنازلين عن الطعم والتنوع؟ تصفحي وصفاتنا واكتشفي المزيد من الطبخات السعودية الاقتصادية، أفكار الغداء والعشاء والحلويات المنزلية السهلة لكل يوم.
الأسئلة الشائعة
وش أفضل أكلات سعودية اقتصادية للعائلة؟
الكبسة بالدجاج والجريش وشوربة العدس والشكشوكة والفول وصواني البطاطس من الخيارات اللي ممكن تحضيرها بمكونات بسيطة.
كيف أقلل تكلفة طبخ الأسبوع؟
خططي للوجبات قبل التسوق، واستخدمي المكونات الموجودة في البيت، وحاولي استخدام نفس المكون في أكثر من وصفة.
وش أسوي عشاء اقتصادي؟
الفول والشكشوكة والبيض بالبطاطس واللبنة والجبن من الخيارات البسيطة اللي تناسب العشاء.
كيف أخلي كمية الدجاج تكفي أكثر؟
استخدمي الدجاج مقطعًا داخل الرز أو المعكرونة أو الصواني مع الخضار بدل الاعتماد على قطع كبيرة في كل وجبة.
وش أسوي ببقايا غداء أمس؟
إذا كانت محفوظة بطريقة آمنة، تقدرين تحولِين الدجاج إلى سندويتشات أو معكرونة، وتستخدمين الخضار في صينية أو وجبة جديدة حسب نوعها.
هل أقدر أسوي حلى اقتصادي للضيوف؟
إيه، كرات التمر والكيك المنزلي وحلى البسكويت من الخيارات البسيطة، وممكن تكتفين بالتمر مع القهوة السعودية.
0 تعليقات