وقت السحور نحتاج أكلات بسيطة ومشبعة، وفي نفس الوقت ما تكون السفرة ثقيلة ومليانة أصناف تحتاج ساعات في المطبخ. خصوصًا في رمضان، يكون أغلب اليوم بين تجهيز الإفطار والجلسات العائلية، لذلك آخر شيء نبيه هو نبدأ طبخ طويل مرة ثانية قبل الفجر.
وهنا يجي دور السحور السعودي البسيط، اللي ممكن يعتمد على الفول والبيض والجبن واللبنة والخبز والزبادي مع بعض الإضافات اللي تخلي السفرة متنوعة.
بدل ما تحتارين كل ليلة وش تحضرين، هذي مجموعة أفكار تقدرين تبدلين بينها طول الشهر.
فول لسحور بسيط ومشبع
الفول من أشهر الخيارات اللي تناسب السحور، لأنه سهل وتقدرين تغيرين طريقة تقديمه كل مرة.
سخني الفول وأضيفي له الطماطم والبصل والكمون وعصرة ليمون.
إذا أهل البيت يحبون الفلفل، أضيفي كمية مناسبة، وممكن تقدمين بجانبه خضار طازجة.
حطي معه خبز تميس أو خبز عربي، وبيكون عندك طبق رئيسي بسيط للسحور.
وإذا تبين السفرة أكثر تنوع، أضيفي طبق لبنة أو جبن بدل تحضير طبخة ثانية.
شكشوكة بالطماطم
الشكشوكة خيار ثاني ممتاز إذا ودك بشيء ساخن.
حمري البصل، وبعدها أضيفي الطماطم والفلفل وخلي المكونات تتسبك.
أضيفي البيض وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون.
تقدرين تخلطين البيض بالكامل أو تتركينه واضح فوق الطماطم حسب الطريقة اللي يفضلها أهل البيت.
قدميها مباشرة مع الخبز، وما تحتاجين معها أصناف كثيرة.
بيض بالجبن لسحور سريع
في الليالي اللي ما عندك وقت، البيض بالجبن ممكن يجهز خلال دقائق.
حضري البيض في المقلاة وأضيفي كمية مناسبة من الجبن في النهاية.
ممكن تضيفين فلفل أو طماطم إذا تبين تغيرين الطعم.
قدميه مع خبز وخيار وطماطم.
وممكن بدل تقديمه في طبق تحطينه داخل سندويتشات صغيرة عشان يكون الأكل أسهل.
لبنة وخضار
مو شرط كل سحور يكون فيه طبخ.
رتبي اللبنة في طبق، وقدمي معها خيار وطماطم وزيتون وخبز.
ممكن تضيفين زيت زيتون حسب رغبتكم، ومعها نوع بسيط من الجبن.
هالفكرة ممتازة إذا كان الإفطار متأخر أو ثقيل وما ودكم بأكلة كبيرة قبل الفجر.
زبادي مع الفواكه
إذا تبين خيار بسيط على سفرة السحور، الزبادي مع الفواكه من الأفكار السهلة.
استخدمي الفواكه الموجودة عندك وقطعيها إلى قطع صغيرة.
ممكن تضيفين كمية بسيطة من الشوفان أو المكسرات حسب الرغبة.
الميزة إن الطبق ما يحتاج طبخ، وتقدرين تحضرين مكوناته بسرعة.
سندويتشات جبن وخضار
السندويتشات تنفع جدًا للعائلات، خصوصًا إذا كل شخص يصحى للسحور في وقت مختلف.
استخدمي الجبن اللي يحبه أهل البيت، وأضيفي الخيار والطماطم والخس.
ممكن تحمصين الساندويتش على المقلاة إذا تبينه ساخن.
وجهزي أكثر من نوع حشوة بدل ما تسوين عدة أطباق، مثل جبن فقط أو جبن مع بيض.
فول بالبيض
إذا تبين تغيرين طريقة الفول المعتادة، أضيفي له البيض.
حضري الفول بالطماطم والكمون، وبعدها أضيفي البيض واتركيه يستوي مع الخليط.
كذا يصير عندك طبق واحد يجمع أكثر من مكون وما تحتاجين تحضرين فول وبيض كل واحد لحاله.
قدميه مع الخبز والخضار الطازجة.
تميس مع الفول والجبن
خبز التميس مع الفول من التركيبات اللي يحبها كثير من الناس، وتناسب السحور خصوصًا إذا كانت العائلة مجتمعة.
جيبي التميس قريب من وقت السحور إذا تقدرين عشان يكون طازج، وقدميه مع الفول والجبن.
حطي خيار وطماطم وزيتون بجانبهم.
بس لا تكثرين الأصناف، لأن وجود الفول والخبز والجبن غالبًا يعطيك سفرة مشبعة من الأساس.
شوفان بالحليب
إذا ودك تضيفين خيار مختلف عن الأكلات المعتادة، الشوفان سهل التحضير.
حضريه بالحليب، وبعدها أضيفي فواكه أو تمر مقطع.
ممكن تضيفين قرفة أو مكسرات حسب الذوق.
والحلو إنك تقدرين تغيرين الإضافات كل مرة، فيصير نفس الطبق بطعم مختلف.
تمر مع الحليب
التمر موجود في أغلب البيوت السعودية في رمضان، وممكن يدخل في السحور بدل اقتصاره على الإفطار والضيافة.
قدمي كمية مناسبة من التمر مع الحليب، وممكن تضيفين معه طبق آخر مثل البيض أو الزبادي.
إذا كان التمر حلو جدًا، ما يحتاج تضيفين له عسل أو إضافات حلوة ثانية.
البساطة هنا أفضل.
بطاطس بالبيض
إذا تبين سحور سعودي أثقل شوي في الويكند، جربي البطاطس مع البيض.
قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة واطبخيها بالطريقة اللي تفضلينها.
أضيفي البصل والفلفل، وبعدها البيض.
ممكن تحطين كمية بسيطة من الجبن على الوجه.
قدميها مع سلطة أو خضار، وبيكون عندك طبق رئيسي يكفي بدل تحضير أكثر من صنف ساخن.
فطائر صغيرة للسحور
الفطائر ممتازة لأنك تقدرين تجهزينها مسبقًا وتسخنين الكمية المطلوبة وقت السحور.
الحشوات ممكن تكون جبن أو دجاج أو خضار.
سوي الفطائر بحجم صغير عشان تكون سهلة في التقديم.
وممكن تقدمينها مع الزبادي والخيار بدل تحضير طبق رئيسي ثاني.
وش نسوي ببقايا الإفطار؟
مرات يكون عندنا أكل كثير من الإفطار، لكن مو كل شيء لازم يرجع على سفرة السحور بنفس شكله.
إذا بقي دجاج وتم حفظه بطريقة مناسبة، ممكن تستخدمينه في سندويتشات.
والخضار ممكن تدخل في عجة بيض، وبعض أنواع الخبز تقدرين تستخدمينها للسندويتشات.
الفكرة إنك تستفيدين من الموجود بدل ما تبدين كل وجبة من الصفر.
كيف ترتبين سفرة السحور؟
أكبر خطأ إنك تعاملين السحور مثل الإفطار وتحاولين تسوين عدد كبير من الأطباق.
اختاري طبق رئيسي، مثل فول أو شكشوكة، وبعدها أضيفي خضار ولبنة أو زبادي.
الخبز يكون حسب الطبق الموجود.
وإذا عندك فواكه، قدميها كخيار إضافي بدل الحلويات الثقيلة.
كذا تكون السفرة متنوعة لكن بسيطة.
سحور اقتصادي للعائلة
رمضان غالبًا يكون فيه مصاريف كثيرة، لذلك التخطيط للسحور يساعدك تقللين المشتريات الزائدة.
البيض والفول واللبنة والخبز والخضار مكونات تقدرين تستخدمينها بأكثر من طريقة.
مثلًا البيض يوم شكشوكة، ويوم سندويتش، ويوم مع البطاطس.
والفول مرة تقدميه عادي، ومرة مع البيض.
بهالطريقة نفس قائمة المشتريات تعطيك عدة وجبات مختلفة.
جهزي جزء من السحور مسبقًا
عشان ما تدخلين المطبخ وأنتِ تعبانة آخر الليل، جهزي بعض الأشياء قبل.
اغسلي الخضار وخليها جاهزة، وجهزي حشوات الفطائر أو السندويتشات.
إذا بتقدمين فواكه، تقدرين تجهيز الأنواع المناسبة قريبًا من وقت الاستخدام حسب طبيعتها.
ورتبي الأشياء اللي تحتاجينها في مكان واضح بالثلاجة.
كل ما كان التجهيز أسهل، قل الوقت اللي تحتاجينه وقت السحور.
لا تنسين الماء
وسط التفكير في الأكلات، مهم يكون الماء موجود على السفرة.
وزعي شرب الماء بشكل مناسب بين الإفطار والسحور بدل الاعتماد على كمية كبيرة مرة وحدة في آخر لحظة.
ومع السحور، حاولي تخفين الأكلات شديدة الملوحة إذا كانت تخليكم تعطشون.
اختاري وجبة متوازنة ومناسبة لكم بدل الاعتماد على الأكلات الدسمة كل ليلة.
مثال لسفرة سحور بسيطة
ممكن تسوين فول بالطماطم والكمون كطبق رئيسي.
قدمي معه خبز وخيار وطماطم ولبنة.
ضيفي زبادي أو فواكه حسب الموجود.
كذا عندك أكثر من خيار على السفرة، لكن بدون ما تحتاجين طبخ أربع أو خمس وصفات.
مثال لسحور الويكند
في الويكند ممكن يكون عندكم وقت أكبر، لذلك سوي شكشوكة مع تميس.
ضيفي جبن وزيتون وخضار.
وممكن تحطين تمر وحليب على الطرف.
السفرة بسيطة لكنها متنوعة وتناسب جلسة العائلة قبل الفجر.
التنويع أسهل من كثرة الأصناف
ما تحتاجين تغيرين السفرة بالكامل كل ليلة.
غيري الطبق الرئيسي فقط. يوم فول، يوم شكشوكة، يوم فطائر، ويوم سندويتشات.
وباقي الأشياء الأساسية مثل الخضار والزبادي والجبن ممكن تظل موجودة بأشكال مختلفة.
بهالطريقة يكون عندك سحور سعودي متنوع طول رمضان، بدون تعب يومي أو شراء مكونات جديدة لكل ليلة.
CTA: محتارة وش تحضرين للسحور الليلة؟ تصفحي وصفاتنا واكتشفي المزيد من أفكار السحور السعودي والفطور والطبخات السريعة والحلويات اللي تساعدك ترتبين سفرتك بسهولة.
الأسئلة الشائعة
وش أسوي سحور سعودي سريع؟
الفول والشكشوكة وسندويتشات البيض والجبن من الخيارات السريعة اللي ما تحتاج وقت طويل.
وش أقدم مع الفول في السحور؟
الخبز والخيار والطماطم واللبنة أو الجبن خيارات بسيطة تناسب الفول.
وش سحور خفيف بدون طبخ؟
اللبنة والجبن والخضار والزبادي مع الفواكه والسندويتشات الباردة من الخيارات السهلة.
كيف أنوع السحور كل يوم؟
غيري الطبق الرئيسي بين الفول والبيض والفطائر والسندويتشات، واستخدمي المكونات الأساسية نفسها بطرق مختلفة.
هل أقدر أجهز السحور من بدري؟
تقدرين تجهزين بعض المكونات مثل الخضار وحشوات السندويتشات والفطائر مسبقًا، ثم تكملين الأشياء الساخنة قريبًا من وقت السحور.
وش سحور اقتصادي للعائلة؟
الفول والبيض والخبز والخضار واللبنة من المكونات العملية اللي تقدرين تستخدمينها في عدة وجبات مختلفة خلال الأسبوع.
0 تعليقات